Salsa Gravy
La Salsa Gravy es una salsa típica de la gastronomía de Reino Unido. Es especialmente famosa por acompañar al pavo en el Día de Acción de Gracias, por lo que forma parte de casi todos los eventos importantes que se celebran en dicho país. Su elaboración es muy similar a la Salsa Española. Se elabora a partir de caldo de carne, lo que hace que combine muy bien con cualquier carne roja.En el sur de Estados Unidos es muy conocida la receta de Salsa Gravy, pero elaborada con chocolate. Como verás, sus ingredientes son de lo más comunes en las cocinas de todo el mundo. Además es una salsa muy rápida y tan sabrosa que es perfecta para acompañar carnes o verduras.
Ingredientes
- 400 ml Caldo de carne
- 40 gr Harina de trigo
- 50 gr Mantequilla (con o sin lactosa)
- ½ cdta Cebolla en polvo
- Pimienta negra molida
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Para comenzar con la receta de Salsa Gravy, lo primero que tenemos que hacer es poner la mantequilla en una cazuela a fuego medio. Cuando esté derretida, añadimos la cebolla en polvo y la harina. Mezclamos bien los ingredientes hasta que hierva y la mezcla haya cogido un color dorado.
- A continuación, sin dejar de batir, incorporamos el caldo de carne y volvemos a llevar a ebullición. Lo dejamos que reduzca un poco.
- Por último, añadimos una pizca de pimienta negra y sal al gusto.
Notas
- Si el caldo de carne es casero mucho mejor. Puedes hacer mucha cantidad y congelarlo para ocasiones como esta.
- En algunas recetas le añaden un chorrito de Salsa Inglesa.
- Si la salsa ha quedado muy líquida, añádele una cucharada de maizena con agua fría.