Nocilla casera
La crema de chocolate y avellanas es uno de los dulces más extendidos y sabrosos que existen. Tanto la Nutella como la Nocilla suelen llevar un alto porcentaje de azúcar, por lo que aprender a hacer nutella o nocilla caseras es casi obligatorio, si queremos disfrutarla de una manera más sana. Además de ser una receta muy fácil y rápida de hacer, sus ingredientes básicos son tan comunes que suelen estar en las cocinas de todo el mundo.El chocolate tiene su origen en México. Cuenta la leyenda que el dios Quetzalcoatl regaló el árbol de cacao a los hombres. Años después, este árbol fue bautizado con el nombre de Theobroma Cacao, que quiere decir “alimento de los dioses” en griego. En la cultura azteca el chocolate fue un alimento de gran importancia, que llegó incluso a utilizarse como moneda de cambio. Durante la época azteca se tomaba una bebida muy espesa y enérgica, resultado de la mezcla de este cacao con especias, al que llamaron “tchocolatl”. Este término poco ha cambiado hasta llegar al actual “chocolate”.
Ingredientes
- 100 ml Leche (con o sin lactosa)
- 100 gr Avellanas tostadas
- 30 gr Cacao en polvo
- 40 gr Azúcar moreno
- 50 gr Aceite de coco
- 1 cdta Extracto de vainilla (opcional)
Elaboración paso a paso
- Para comenzar con la receta de Nocilla casera, lo primero es triturar las avellanas en un robot de cocina o batidora hasta conseguir una masa parecida en textura a la mantequilla.
- A continuación, añadimos el aceite de coco, el cacao en polvo, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Por último, probamos la crema para rectificar de azúcar si no está lo suficientemente dulce para tu gusto, y la reservamos en la nevera durante unas dos horas. Si no quieres esperar, puedes comerla directamente.
Notas
- Si no tienes cacao en polvo, puedes echar 8 onzas de chocolate negro al 70% de pureza.
- Puedes sustituir el aceite de coco por cualquier otro tipo de aceite.
- Para que quede más líquida, añade un poco más de leche.