El gluten ha sido hasta hace unos años un gran desconocido para muchos. Sin embargo, cada vez son más las personas que sufren intolerancia al gluten en mayor o menor medida. El hecho de que se utilice este grupo de proteínas para aportar elasticidad y esponjosidad a determinados alimentos ha provocado un uso indiscriminado en productos que no deberían llevarlo ya que mejora su textura y aspecto. Lógicamente, el mundo de las salsas también se ha visto alterado con su presencia. Por ello, si quieres evitar su presencia en tus platos, te recomendamos que elijas alguna de las recetas de salsas sin gluten que hemos seleccionado en esta sección. Hacer una salsa casera es siempre mucho más saludable que comprarla hecha, y a pesar de lo que pueda parecer, no suelen llevar mucho tiempo elaborarlas.
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