Las salsas dulces son aquellas que presentan un sabor dulce. Este matiz se consigue a través del uso del azúcar en nuestras recetas. Podemos ayudarnos de la miel, la fruta o algunas verduras para conseguir ese sabor. Aunque a nivel industrial existen otros potenciadores que se utilizan para tal fin. Tal es el caso de los conocidos como edulcorantes. Hablar de salsas dulces no significa necesariamente que deban ser empleadas para postres o repostería. Estas salsas en ocasiones son preparadas para acompañar otros alimentos y lograr así un contraste de sabores. Un buen ejemplo de ello es el solomillo con salsa de ciruelas o el salmón con salsa de naranja. Hemos reunido un buen número de recetas de salsas dulces para que las incorpores a tu libro de recetas.
Salsa Mostaza y Miel
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